Sodyum sitrat genelde tat veya koruyucu olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. E numarası E331'dir.
Sodyum sitrat, belirli çeşitlerde kulüp sodasında aroma verici bir madde olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, Bratwurst'te bir bileşen olarak yaygındır ve aynı zamanda ticari olarak içecek ve içecek karışımları için hazırdır ve bir tart lezzetine katkıda bulunur.
Jelatin karışımı, dondurma, reçel, tatlı, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.
Sodyum Sitrat peynir yaparken emülgatör olarak kullanılabilir. Peynirin yağlı kalmadan erimesini sağlar.
Zayıf bir asitin bir eşlenik tabanı olan sitrat pH'daki değişime direnerek bir tamponlayıcı madde veya asitlik düzenleyicisi olarak işlev görebilir.
Sodyum sitrat, jelatin tatlıları gibi bazı maddelerin asitliğini kontrol etmek için kullanılır. Kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunur.