Yüksek Konsantrasyonlarda Bile Gözle Görülür Berrak Çözeltiler Oluşturması,
• Hem Sıcak Hem De Soğuk Suda Çözülmesi,
• Düşük Polisakkarit Konsantrasyonlarında Bile Çözeltilere Yüksek Viskozitesi Vermesi,
• Geniş Sıcaklık Aralıklarında Ksantan Tarafından Oluşturulan Çözeltilerin Viskozitesinde Minimum Değişim Görülmesi,
• Hem Asidik, Hem De Alkali Çözeltilerde Çözünmesi Ve Stabil Olması,
• Yüksek Tuz Konsantrasyonuna Sahip Çözeltilerde Stabil Kalması,
• Enzimatik Degradasyona Yüksek Direnç Göstermesi,
• İyi Bir Lubrikant Olması,
• Donma/Çözünme Aşamalarından Sonra Stabiliteyi Sağlaması,
• Aşırı Derece Etkili Bir Emülsiyon Stabilizatörü Olması,